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做锅贴用什么水和面(做锅贴用什么水和面好)

小易11个月前 (05-24)生活知识161

做锅贴的时候可以用温开水和面,也可以用温酵母水和面,如果用冷水和面将很难醒发,热水和面会破坏面团的营养和口感,和好的面团压成薄皮,涂抹食用油、食盐、五香粉等调味料,然后对折成三层,使用平底锅将其煎至两面金黄即可。

做锅贴用温开水和面

做锅贴用什么水和面(做锅贴用什么水和面好) 可以 生活知识  第1张

做锅贴和面时,可以用温开水和面,水温控制在65℃左右就可以了,如果用冷水和面的话,面团很难醒发,如果用开水和面的话,会破坏面团的营养,还会影响锅贴的口感,其实也可以用温酵母水和面,效果会更好。

做锅贴用什么水和面(做锅贴用什么水和面好) 可以 生活知识  第2张

可以将面粉放入容器里,倒入适量的温开水或温酵母水,不要倒入太多,不然面团会呈现的非常稀,会影响锅贴成型,将面粉揉搓成面团后,可以分成多份,然后将其压成薄皮,这时就可以制作锅贴了。

做锅贴用什么水和面(做锅贴用什么水和面好) 可以 生活知识  第3张

需要在薄皮上涂抹食用油、食盐、五香粉等调味料,还可以添加冬菇、包菜、瘦肉等食材,将薄皮对折成三层,平底锅可以均匀受热,倒入适量的油,开中火等待油热后,放入薄皮煎至两面金黄即可出锅。

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