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阿胶糕太软怎么补救(阿胶糕太软怎么补救视频)

小易11个月前 (05-25)生活知识355

阿胶糕比较软,水分比较多时,应该延长烹饪时间,将水分蒸发。如果制作完成的阿胶糕变软,可以将阿胶糕放入冰箱冷冻10~12小时即可。制作阿胶糕的时候,一定要控制比例,佐料也要提前烘干水分。

阿胶糕太软补救方法

阿胶糕太软怎么补救(阿胶糕太软怎么补救视频) 制作 如果 生活知识  第1张

如果是在制作阿胶糕的过程中发现比较软,这种情况可能是由于制作过程中,加入了过量的黄酒和水,才导致质感比较软。如果阿胶糕还在熬煮,可以适当增加熬煮的时间,这样把水分蒸发干之后就会变得粘稠一些了。

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制作完成的阿胶糕如果比较软,可能是因为冷却的时间或者冷却的温度不够,如果室内环境比较热,建议将阿胶糕放入冰箱内冷藏,或者直接将阿胶糕放入冷冻层,连续冷冻10~12小时之后再取出阿胶糕,这样就会变硬了。

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制作阿胶糕的时候要按照比例调配,如果不慎加入太多的水就会影响阿胶糕的硬度。一般制作阿胶糕的时候,准备阿胶500克就需要准备750ml的黄酒,除此之外核桃仁、芝麻、红枣等佐料,再进行加工的时候尽量烘干水分。

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标签: 如果制作
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