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白醋和醋精有什么区别(白醋和醋精有什么区别和用途)

小易11个月前 (05-27)生活知识509

白醋和醋精都是醋的一种,区别在于酸度、原料和作用。醋精的酸度更高,它是各种化学原料勾兑在一起合成的调味品,只能当调料用。而白醋酸度相对较低,是以粮食酿制出的白酒为原料,营养比较丰富,除作为调料外还可洗脸。

1、酸度

白醋和醋精有什么区别(白醋和醋精有什么区别和用途) 调料 白醋 生活知识  第1张

白醋和醋精都是常见的醋种类,比较明显的一个区别是醋精的酸度比较高,因为醋精中的醋酸含量高,但是酸味单薄,而白醋是粮食制作的醋的一种,它除了醋酸意外还有一些酚类物质,酸味相对来说淡一些,但是口感滋味更丰富。

2、原料

白醋和醋精有什么区别(白醋和醋精有什么区别和用途) 调料 白醋 生活知识  第2张

白醋和醋精的制作原料不同,醋精通过各种化工原料勾兑在一起制作而成,是一种人工合成的调味品,几乎没有什么营养价值,白醋以粮食酿制的白酒为原料,加入醋酸分子后高温发酵而成,酸味层次比较丰富,营养价值高一些。

3、作用

白醋和醋精有什么区别(白醋和醋精有什么区别和用途) 调料 白醋 生活知识  第3张

醋精和白醋的原料和制作方式都不同,所含应的成分也不同,它们都可以当作调味料使用,白醋早味调料食用外,还可以用来洗脸起到美容养颜的作用,但是醋精就只能当调料食用,没有其他的作用,用来洗脸的话可能会损伤肌肤。

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标签: 白醋调料
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