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发面一晚上第二天还能吃吗(晚上发面第二天蒸行吗)

小易8个月前 (08-08)346
发面一晚上第二天还能吃吗(晚上发面第二天蒸行吗)
发面一晚上第二天还能吃,只不过注意要少加酵母粉,否则面团发酵过度就会失去弹性。如果是夏季的话就不建议过夜发酵,更加不要把面团放入冰箱,否则面团就会发酵失败。建议在发酵的时候使用米酒...

怎样用白酒发面粉做馒头(怎样用白酒发面粉做馒头视频)

小易8个月前 (08-08)86
怎样用白酒发面粉做馒头(怎样用白酒发面粉做馒头视频)
白酒无法发面粉做馒头,因为白酒在倒入面粉之后会挥发酒精,不能产生气体来进行发酵。建议发酵的时候还是用酵母粉比较好,而且也可以用啤酒和米酒代替酵母粉。发面的原理就是通过气体使面团膨胀...

蒸面包没有保鲜膜怎么办(蒸面包没有保鲜膜怎么办呢)

小易8个月前 (08-08)244
蒸面包没有保鲜膜怎么办(蒸面包没有保鲜膜怎么办呢)
蒸面包用保鲜膜主要是因为加快发酵,因此没有保鲜膜也仅仅会让发酵变慢而已。可以把面团放入碗里之后,再盖一个锅盖进行保温。如果想要加快发酵速度,可以用不超过40℃的温水搅拌发酵粉,也可...

面团忘了加盐怎么补救(面团忘记放盐怎么补救)

小易9个月前 (08-07)432
面团忘了加盐怎么补救(面团忘记放盐怎么补救)
如果做面团的时候忘记了加盐,可以在面团发酵之前加入食盐水搅拌,同时准备好2g~5g食盐之后与温水搅拌均匀。先在面团上面挖个洞,把食盐水缓缓倒入洞里之后不停搓揉面团,适当加入面粉中和...

发面能放在太阳下晒吗(夏天发面能放在太阳下晒吗)

小易9个月前 (08-06)432
发面能放在太阳下晒吗(夏天发面能放在太阳下晒吗)
发面最好不要放在太阳下晒,因为面团被阳光晒干之后,发面内部的水分就会蒸干,这样面团可能就会变得很干、很硬,失去筋道的口感、韧性、弹性等特征。建议在和面的时候可以用温水化开酵母,这样...

为什么自己做的包子没有外面买的白(自己做的包子为什么没有外面卖的白)

小易9个月前 (07-31)238
为什么自己做的包子没有外面买的白(自己做的包子为什么没有外面卖的白)
自己做的包子没有外面买的白,有可能是因为外面包子店使用了增白剂。或者是和制作的面粉有关,因为包子店都是使用馒头粉、高筋粉等专门制作包子的面粉。还可能与发酵步骤有关,建议自己做包子的...

酵母会过期吗(酵母会过期吗还能用吗)

小易9个月前 (07-28)356
酵母会过期吗(酵母会过期吗还能用吗)
酵母是会过期的,日常生活中常用的酵母粉保质期长达24个月,但是过期之后就无法再进行发酵,因此可以用来浇花。保存酵母粉的时候要避免受潮,同时也要注意保存的温度,以免温度太高杀灭酵母粉...

郫县豆瓣酱和豆瓣酱的区别(黄豆酱能代替豆瓣酱吗)

小易9个月前 (07-28)371
郫县豆瓣酱和豆瓣酱的区别(黄豆酱能代替豆瓣酱吗)
郫县豆瓣酱和豆瓣酱的最大区别就是原料,其中郫县豆瓣酱内有一种特殊的二荆条辣椒,因此郫县豆瓣酱比豆瓣酱更辣。郫县豆瓣酱主要用于烹饪川菜;而豆瓣酱可以红烧和炖煮。郫县豆瓣酱具有特殊的制...

郫县豆瓣酱和豆瓣酱的区别(黄豆酱能代替豆瓣酱吗)

小易9个月前 (07-28)324
郫县豆瓣酱和豆瓣酱的区别(黄豆酱能代替豆瓣酱吗)
郫县豆瓣酱和豆瓣酱的最大区别就是原料,其中郫县豆瓣酱内有一种特殊的二荆条辣椒,因此郫县豆瓣酱比豆瓣酱更辣。郫县豆瓣酱主要用于烹饪川菜;而豆瓣酱可以红烧和炖煮。郫县豆瓣酱具有特殊的制...

酵母粉发面为什么发不起来(酵母粉发面为啥发不起来)

小易9个月前 (07-28)366
酵母粉发面为什么发不起来(酵母粉发面为啥发不起来)
用酵母粉发不起来面,可能是因为使用水的温度太热,使用热水搅拌会杀灭酵母菌,使酵母粉失去发酵作用。还有可能是因为使用了过期的酵母粉,同样也无法发面。制作面团的时候应按照酵母粉和面粉为...